LES NOCES BLANCHES:

Proveniente dai vigneti Premier Cru de Hautvilliers 60% e Grand Cru de Chouilly per il resto, questo Blanc de Blancs ha una forte identità. Infatti è composto per il 30% da solera, per il 50% vinificato in botti Meursault e per il 50% del volume non è stata ricercata la fermentazione malolattica.

Prodotto in sole 3.000 bottiglie, è uno champagne molto forte, che si può definire “champagne da intenditore”. Naso floreale e discreto su gesso, pera e mela, questo Premier Cru è un vero piacere in bocca. Il suo finale è lungo e puro, su agrumi freschi. La sua bassa dose di 8 g/l dona leggerezza e freschezza, la sua effervescenza è sottile.

Naso: Il naso è equilibrato e profondo, pieno di salina, pere, mele, frutti bianchi, fiori di acacia, mandorle, biscotti e note di pasticceria. C'è molta vivacità e freschezza al naso con un'eccellente purezza per l'avvio.

Sapore: La sensazione è di medio corpo con acidità vivace e alta. La vivacità che esiste al naso si trasmette al palato con note saline, pere, mele, fiori d'acacia, biscotti, mandorle e pasticceria.

Questo Champagne è un delizioso Blanc de blancs che mostra molta freschezza e vivacità. Questo si appoggia maggiormente alle qualità più leggere e saliniche del Blanc de Blancs invece di andare troppo in profondità negli stili ossidativi o autolitici pesanti.  

2.    Zona di produzione: Champagne AOC

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4.    Vitigno: 100% Chardonnay

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6.    Temperatura di servizio: 8-10°C

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8.    Formato: 0,75L 

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10.    Vol. 12%

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12.    Annata: /