BELEMNITA BLANC DE BLANCS 2008:

Origine

Questo champagne è defi nito dalla selezione esclusiva e riservata di Chardonnay grand cru di Mesnil-sur-Oger, dove alcuni vitigni furono impiantati nel 1929. Una vendemmia senza scorciatoie, questa cuvée deve il suo nome ai fossili, i rostri di belemnite , che rivestono il terreno.

Questo champagne è la perfetta espressione del terroir gessoso che lo ha portato. Il vino riposa per almeno 6 anni nelle nostre cantine, e ha un grado di secchezza extra-brut.

Degustazione

Un vino brillante e cristallino. La sua effervescenza è costante e vivace. Fili di minuscole bollicine salgono in superficie, nutrendo un cordone di spuma persistente e cremoso. Il suo bouquet aromatico è complesso: affumicato, grigliato, nocciolato (nocciola e anacardi) e candito, il tutto sottolineato da un tocco di miele d'acacia.

Il suo palato carnoso e accogliente ti accoglie con un elegante calore vanigliato e un tocco burroso poi si apre a note di frutta secca e agrumi canditi (limone, pompelmo). Il suo inizio grasso e morbido apre la strada a un finale vivacemente minerale e meravigliosamente duraturo.

2.    Zona di produzione: Champagne AOC

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4.    Vitigno: 100% Chardonnay

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6.    Temperatura di servizio: 8-10°C

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8.    Formato: 0,75L 

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10.    Vol. 12%

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12.    Annata: 2008