CHEMIN DU BOIS 2015:

DA NOI…

« E il nostro vino « radici » talmente sono numerose le cose iniziate da questa parcella. Prima perchè è una delle più vecchie selezioni massali della Champagne. In seguito e soprattutto perchè mi ha dato l’idea del mio « Metodo Fabrice Pouillon » che firma oggi tutte le mie cuvées.»

... A VOI

« Chemin du Bois vi trasporta verso un’odissea sensoriale e profonda. E un’immersione totale nel tostato, aereo, il cremoso. Penetriamo allo stesso tempo in un orto e in un campo di fiori, traversati da un’aria sia fresca che salina. Dalle sensazioni alle emozioni, tocchiamo il vertice dell’arte vignaiola di Fabrice. »

Aurélia Gauthier, enotecaria da Mademoiselle Wine a Aix-en-Provence.

60 Mesi di affinamento sui lieviti. 

2.    Zona di produzione: Champagne AOC

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4.    Vitigno: 100% Pinot Noir 

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6.    Temperatura di servizio: 8-10°C

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8.    Formato: 0,75L 

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10.    Vol. 12%

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12.    Annata: 2015