MILLÉSIME 2014 BLANC DE NOIRS:

Questo Champagne porta il segno distintivo della varietà Pinot Noir dal cuore del Terroir di Cumières. Geoffroy mira a offrire la migliore espressione di Pinot Noir da diversi appezzamenti del Terroir ogni anno.

Millésime 2014 Blanc de Noirs deve la sua complessità e la sua sostanza al terreno argilloso gessoso e poi rivela un'eleganza che caratterizza i grandi Terroir.

Vinificazione

Vendemmia e cernita a mano, pigiata su torchio tradizionale Coquard; viene selezionata solo la cuvée (primo succo della spremitura); vinificazione appezzamento per appezzamento all'80% in tini, botti demi-muid e botti. Prevenzione della fermentazione malolattica.

Degustazione

Al naso, un bouquet avvolgente e lusinghiero di una complessa tavolozza di aromi di frutti rossi; arioso, luminoso e vigoroso in bocca. Dotato di grande freschezza, generose dosi di fragola e ribes dettato, scandite da sentori di fiori profumati, come le peonie. Mantiene un bell'equilibrio con un finale persistente.

Abbinamento

In virtù della sua potenza, questo Champagne Empreinte si sposa egregiamente con i sapori espressivi della cucina gastronomica. Pollo di Bresse con spugnole, quaglia all'uva o una fricassea di funghi di bosco si armonizzano perfettamente con questo Champagne Empreinte, servito a 11-12° C.

2.    Zona di produzione: Champagne AOC

3. ---

4.    Vitigno: 100% Pinot Noir  

5. ---

6.    Temperatura di servizio: 8-10°C

7. ---

8.    Formato: 0,75L 

9. ---

10.    Vol. 12%

11. ---

12.    Annata: 2014