TER BLANC:

La Collezione TER nasce dal desiderio di valorizzare i nostri terroir, da cui il nome semplificato. Sono miscele sottili di tre terroir, accuratamente selezionati, per ogni cuvée. Il design della bottiglia si ispira a una soffiata nel 18° secolo, trovata nelle cantine del castello. Il colletto è molto sottile e delicato; la curva delle spalle è molto generosa. Pierre Gonet ha scelto di realizzare la collezione in botti di rovere da 60 ettolitri, per esaltare la complessità e la profondità dei suoi vini. Senza fermentazione malolattica, queste cuvée sono eccezionali. Alcune delle viti non hanno mai ricevuto insetticidi o erbicidi, per rispetto del suolo e per desiderio di avere un approccio più ecologico. Le cuvée TER rappresentano l'epitome dello stile di Champagne Philippe Gonet.

Origine

Questo Chardonnay puro è una selezione di tre appezzamenti. Un terzo proviene da “Les Hautes Mottes” di Le Mesnil-sur-Oger; il secondo terzo, dal terroir “Vozémieux” di Oger. Questi due terroir della Cote des Blancs sono classificati Grand Cru e le viti non hanno mai ricevuto erbicidi o pesticidi. L'ultimo terzo proviene dal suolo “Les Corrigniers” di Ludes, Premier Cru, della Montagne de Reims. Questo grande vino è cesellato e preciso; una tensione è presente e persiste in un finale salino. Un vino eccezionale.

Degustazione

Giallo paglierino con una luce verde. il perlage è abbondante e vive una spuma fine che rimane in cima al calice. Naso elegante, frutta secca fine e fresca, sottili aromi di vaniglia che introducono agrumi freschi come pompelmo e lime. La bocca morbida all'inizio vive subito il posto alla vivace freschezza tipica dell'uva chardonnay. Il finale su fiori bianchi ha una grande salinità che deriva dal gesso, fa ricordare la purezza dell'origine del terroir.

2.    Zona di produzione: Champagne AOC

3. ---

4.    Vitigno: 100% Chardonnay

5. ---

6.    Temperatura di servizio: 8-10°C

7. ---

8.    Formato: 0,75L 

9. ---

10.    Vol. 12%

11. ---

12.    Annata: /