VOLUPTÉ BLANC DE BLANCS 2013:

L'obiettivo di Geoffroy con questo Chamapagne Volupté ogni anno è quello di fornire la più bella espressione di Chardonnay coltivata sul suolo di Cumières. Il gesso su cui vengono coltivati i vitigni Chardonnay, dona a questo Champagne tutta l'eleganza, la finezza e la mineralità di questo vitigno.

Vinificazione

Vendemmia e cernita a mano Torchio tradizionale Coquard. Viene selezionata solo la cuvée (primo succo della spremitura); vinificazione appezzamento per il 45% in botti e botti demi-muid. Prevenzione della fermentazione malolattica.

Degustazione

Champagne con riflessi dorati e spuma fine e leggera. Al naso, frutti esotici (ananas, litchi, pompelmo) si fondono con una delicata mineralità per portare una vera purezza. Una bocca fine e setosa rivela uno scheletro notevole, scandito da delicati aromi di brioche o addirittura di burro fresco.

Abbinamento

Partner ideale per l'aperitivo, questo Champagne Volupté può essere associato ad un pesce molto pregiato come lenza pescata al bar arrosto o, perché no, un formaggio di capra o un parmigiano. Conserva questo Champagne in cantina per qualche anno e gustalo con un foie gras d'anatra semicotto o scottato.

2.    Zona di produzione: Champagne AOC

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4.    Vitigno: 100% Chardonnay  

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6.    Temperatura di servizio: 8-10°C

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8.    Formato: 0,75L 

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10.    Vol. 12%

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12.    Annata: 2013