Ivoire et Ebène 2014:

Champagne elaborato sul contrasto tra il nobile Chardonnay "Ivoire" e il rustico Meunier "Ebène", entrambi provenienti esclusivamente dal villaggio di Jouy-lès-Reims.

Note di degustazione: Il naso seduce con i suoi aromi di arancia, frutta gialla matura e torrone. Lo stesso contrasto si ritrova al palato dove lo Chardonnay regala la cornice, decisa e tesa, avvolta dalla delicata rotondità del Meunier.

Il suo basso dosaggio gli conferisce una finitura molto pulita.

Fermentazione malolattica, maturazione sui lieviti per almeno 36 mesi.

2.    Zona di produzione: Jouy-Lès-Reims

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4.    Vitigno: 60% Chardonnay  - 30% Meunier - 10% Pinot Noir

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6.    Temperatura di servizio: 8-10°C

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8.    Formato: 0,75L 

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10.    Vol. 12.5%

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12.    Annata: 2014