Brut Sous Bois:

Questa cuvée vinificata interamente in legno proviene da tre vitigni champenois. Incarna appieno l’arte dell’assemblaggio e lo spirito e il know-how ancestrali degli champagne originali.

Il Brut Sous Bois svela giochi aromatici complessi e un carattere legato alla vinificazione in botte di quercia.

Alla vista: una veste cristallina e lucente, color giallo oro dai riflessi brillanti. Bollicine fini, scintillanti e regolari.

Al palato: un’esplosione di sapori con note grigliate di brioche al latte e toffee, possibile grazie all’intensità e maturità che contraddistinguono i grandi vini della Champagne. 

Al naso: l’impatto olfattivo esprime una ricchezza di espressioni armoniche (frutta secca, agrumi freschi e frutti bianchi) associata a note seducenti delicatamente imburrate.

Degustazione: Il carattere forte e sincero fanno di questo champagne il compagno ideale per piatti a base di crostacei, carni bianche o gallinacci in padella.

Vinificazione in botti di quercia a bassa temperatura e fermentazione malolattica parziale. Maturazione in cantina 6-7 anni e periodo di invecchiamento in bottiglia tra 6 e 8 anni.

2.    Zona di produzione: Côte des Blancs

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4.    Vitigno: Chardonnay - Pinot Noir - Pinot Meunier in uguale proporzione

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6.    Temperatura di servizio: 8-10°C

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8.    Formato: 0,75L 

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10.    Vol. 12%

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12.    Annata: /