LES VALNONS 2016:

DA NOI…

« Il nostro vino-audace. Prima perchè bisognava osare venire sulle terre di Aÿ, io che ero il vicino di Mareuil. Dopo, perchè Aÿ è il feudo del pinot noir ed ho scelto lo chardonnay. Il seguito mi ha mostrato che questo vitigno si è acclimatato a meraviglia con il luogo ed il terroir. »

... A VOI

« La mia scoperta di Aÿ è avvenuta grazie a questo chardonnay, qui raro. Questo vino è anch’esso raro. Che energia ! Le sue bollicine, minuscole palline fresche ed esplosive al palato, liberano una tale impressione salina che ci si ricarica ! Non appena la temperatura sale il vino diventa florale e cremoso. A tavola, con questo champagne dalla densità e materia degna dei più grandi chardonnay, i tiepidi con gli effervescenti cambieranno avviso ! »

Gineste Anthony, Sommelier, La Table du Square a Beaune.

2.    Zona di produzione: Champagne AOC

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4.    Vitigno: 100% Chardonnay

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6.    Temperatura di servizio: 8-10°C

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8.    Formato: 0,75L 

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10.    Vol. 12,5%

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12.    Annata: 2016