MOUSSÉ - L'ESQUISSE

Caratteristiche:

L'Esquisse = uno schizzo

Lo scopo de L'Esquisse è quello di riunire i nuovi e giovani appezzamenti della tenuta. Poiché questo vino è fatto per essere fruttato e degustato abbastanza giovane, aggiungiamo una proporzione significativa di tailles, che rende L'Esquisse molto facile da bere.

Terroir e suolo:

Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne.
Il 90% dei suoli è composto da argille verdi su marne calcaree.

Vinificazione:

Base: 70% del 2020 e 30% del 2021

Uva raccolta a mano in cassette da orto Fermentazione malolattica Uso di miniera di zolfo fatta in casa Zuccheri aggiunti alla sboccatura: da determinare

Affinamento

18 mesi in media

2.    Zona di produzione: Champagne AOC

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4.    Vitigno:  70% Meunier - 30% Pinot Noir 

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6.    Temperatura di servizio: 8-10°C

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8.    Formato: 0,75L 

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10.    Vol. 12%

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12.    Annata: /