MOUSSÉ - LES VIGNES DE MON VILLAGE

Caratteristiche:

Questa miscela perpetua è un 100% Meunier imbottigliato e invecchiato con un tappo di sughero, con uve provenienti esclusivamente dal villaggio di Cuisles. È una miscela di anni tra il 2014 e il 2020.

Prima dell'arrivo di questo non millesimato a dosaggio zero, solo “Les Fortes Terres” era un Meunier al 100%. L'idea alla base di questo Champagne è quella di creare una cuvée eccezionale con tappo di sughero, accessibile a tutti. È anche un omaggio a Jean-Marc Moussé, sindaco del suo villaggio da 25 anni e amante dell'uva Meunier.

Terroir e suolo:

Villaggio di Cuisles, solo suoli composti da argille verdi su marne calcaree.

Vinificazione:

• Uva raccolta a mano in cassette da orto
• Fermentazione malolattica
• Microvinificazione in riduzione in piccoli tini di acciaio inox
• Imbottigliamento e affinamento con tappo di sughero
• Uso di zolfo di miniera artigianale: < 10 mg/l H2SO4
• Dosaggio zero: 0 g/l

Affinamento

20 mesi in media

2.    Zona di produzione: Champagne AOC

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4.    Vitigno:  100% Meunier

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6.    Temperatura di servizio: 8-10°C

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8.    Formato: 0,75L 

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10.    Vol. 12%

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12.    Annata: /