MOUSSÉ - LES FORTES TERRES 2018

Caratteristiche:

Les Fortes Terres è stato il primissimo 100% Meunier della casa, nel 2005. Abbiamo scelto questo pezzo di terroir perché ogni anno, durante le degustazioni alla cieca, la qualità dei vini di questo luogo ha avuto un impatto su tutti. La forza e la tensione di questo vino esprimono l'identità di questo terreno unico. Nel 2018 la vendemmia è iniziata il 6 settembre.

Terroir e suolo

Cuisles : 4 trame dal lieu-dit “Les Fortes Terres”

Per centinaia di anni, i pendii molto ripidi al centro della collina sono stati colpiti dall'erosione, motivo per cui abbiamo suoli molto bassi. Qui puoi trovare argilla verde a pochi centimetri di profondità. L'uva è molto concentrata e si sentono aromi di frutta bianca, soprattutto di pesca bianca.

Vinificazione:

• Uva raccolta a mano in cassette da orto
• Fermentazione malolattica
• Microvinificazione in riduzione in piccoli tini di acciaio inox
• Uso di zolfo di miniera artigianale: 26mg/l H2SO4
• Zucchero aggiunto alla sboccatura: 0,5g/l

Affinamento

48 mesi 

2.    Zona di produzione: Champagne AOC

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4.    Vitigno:  100% Meunier

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6.    Temperatura di servizio: 8-10°C

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8.    Formato: 0,75L 

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10.    Vol. 12%

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12.    Annata: 2018